今はなき天文館の名店【日本料理 酒膳あぜち】の山川漬の味を再現。
天文館で40年以上愛されていた「日本料理 酒膳あぜち」。
あぜち大将手作りの「山川漬」がまた食べたいとの、常連のお客様からの声にお応えし、大将監修のもと『極 山川漬 黒』として忠実に再現。
鹿児島らしい甘さと濃さが特徴。
また、かめ壷仕込みの原料を使用することで、しっかりとした歯ごたえと、香ばしく、深い味わいが味わえる一品に仕上げました。
昆布の旨味に、唐辛子を加え、噛めば噛むほどに独自の風味が味わえるのも特徴です。
【お召し上がり方】
冷蔵庫で冷やすとよりいっそうおいしくお召し上がり頂けます。